Temps de lecture : 3 minutes Restauration durable : comment se fournir en produits responsables ?🌎 A l’heure où les rapports du Giec présentent une situation de plus en plus alarmiste de la situation climatique, nombreux sont les restaurateurs qui affichent une véritable volonté de réduire au maximum les conséquences écologiques de leur activité. Chez les restaurateurs en devenir, la tendance …
Temps de lecture : 3 minutes Digitalisation d’un restaurant : Le site Internet, un indispensable ? 💻 A l’époque où le digital prend de plus en plus d’importance dans n’importe quel secteur économique, nombreux sont les porteurs de projets qui ont comme réflexe automatique la création d’un site internet dès les prémices du projet. Présence en ligne, vitrine de l’établissement et …
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Temps de lecture : 4 minutes Renaissance des Food Courts : effet de mode ou véritable modèle durable ?🍴 Food-Courts, Food Hall, Food Markets… Vous vous êtes peut-être déjà rendu dans un de ces emplacements qui concentrent plusieurs enseignes de restauration. Créés dans les années 70 aux Etats-Unis à l’apogée des centres commerciaux et de l’effervescence économique du monde occidental, les …
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Temps de lecture : 3 minutes Fast-Good, focus sur les raisons de la popularité de ces nouvelles enseignes De la qualité servie rapidement, dans un cadre convivial et avec un concept original. Voilà ce que proposent les Fast-Good, qui se multiplient sur le territoire hexagonal depuis une dizaine d’années, et dont certains représentants se développent à toute vitesse en affichant des …
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Temps de lecture : 3 minutes Restauration durable : Emergence Concepts est partenaire des cuistots engagés 2022 ! C’est sur la base d’un appel à projet de restauration durable 2021 plus que réussi que se relance le partenariat entre Miimosa et Emergence Concepts pour l’année 2022. La première édition du concours fut un véritable succès, avec 50 propositions de projets et …
Temps de lecture : 4 minutes Incubateur restaurant : Les différents métiers du porteur de projet en restauration🤹🏻 Être restaurateur, c’est être jongleur professionnel. Jongler en permanence entre les différents métiers nécessaires à la réussite de son établissement. Restaurateur n’est pas un métier, mais plusieurs métiers à la fois avec lesquels il faut composer en permanence. Business, communication, cuisine, salle, comptabilité, …
Temps de lecture : 4 minutes Incubateur restaurant : La détermination, indispensable pour réussir en restauration ? ✊🏽 Et si on parlait aujourd’hui d’une variable sans laquelle aucun porteur de projet ne parvient à concrétiser ses ambitions ? La détermination est indispensable à tous les entrepreneurs qui montent leur entreprise, mais l’est peut-être encore plus dans un métier aux contraintes et …
Temps de lecture : 3 minutes Alumni : Ils ont lancé leur concept après être passé par notre incubateur de restaurant (partie 2) 🤓 On continue sur la présentation de nos anciens incubés qui ont tous ouvert des concepts aussi incroyables les uns que les autres. On aura de cesse de le répéter, mais Emergence Concepts accompagne seulement les entrepreneurs en …
