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La passion, élément fondamental pour la création d'un restaurant ❤️👨🏻‍🍳

La passion, élément fondamental pour la création d’un restaurant ❤️👨🏻‍🍳

Temps de lecture : 2 minutes
La passion, élément fondamental pour la création d'un restaurant ❤️👨🏻‍🍳

Voilà plusieurs mois qu’Emergence Concepts vous partage des notions techniques pour réussir son projet de création d’un restaurant.

Toutes ces connaissances indispensables ne doivent pas faire perdre de vue l’essence même du métier de restaurateur : la passion.

La passion du goût , du bon produit, de l’accueille des clients et de l’échange. Mais aussi la passion d’entreprendre, de réaliser le rêve qu’on couvait parfois depuis des années…

Un élément qui est au cœur de l’accompagnent de Fabrice Bloch, chef de cuisine, coach culinaire et partenaire d’Emergence Concepts.

La création d’un restaurant, c’est s’aventurer dans deux mondes extrêmement exigeants :

  • La restauration, qui a son propre tempo, ses horaires en décalages et ses rythmes effrénés lors des services, la fatigue physique et le décalage que cela peut entraîner par rapport à ses proches…
  • L’entrepreneuriat, avec le stress que cela induit, la multitude de variants à devoir gérer et souvent l’empiètement sur la vie personnelle…

Réussir son projet de restaurant nécessite plus qu’une envie passagère ou une simple ambition pécuniaire.

Le porteur de projet doit donc être véritablement motivé pour se lancer dans l’aventure de la création d’un restaurant, où l’effort est aussi intense que l’expérience humaine qu’elle apporte.

Une seule force permet aux restaurateurs de tenir dans les moments difficiles et lui comme de profiter pleinement de tous les petits instants de bonheur de ce métier : la passion.

Vous êtes un porteur de projet en restauration et vous souhaitez vous faire accompagner dans le lancement de votre projet ? N’hésitez pas à nous contacter pour profiter de notre expérience et du savoir-faire de tous nos partenaires spécialistes (avocats, architectes, courtiers, cuisiniers professionnels…).

La passion, élément fondamental pour la création d'un restaurant ❤️👨🏻‍🍳

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