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La restauration face au défi écologique 🌎

La restauration face au défi écologique 🌎

Temps de lecture : 2 minutes
La restauration face au défi écologique 👩🏻‍🍳🌍

La crise écologique à laquelle nous faisons face est sans précédent, les solutions pour y remédier seront toutes aussi inédites. Chacun des entrepreneurs qu’Emergence Concepts eu la chance d’accompagner a eu l’audace de monter une enseigne de restauration novatrice.

Ils ont osé quitter leur emploi pour se lancer dans l’aventure de l’entrepreneuriat. 💼

Ils ont osé imaginer un concept de restaurant éthique qui leur correspond. 👩🏻‍🔬

Ils ont ensuite concrétisé leur projet grâce à leurs efforts, leur passion, et la conviction qu’ils réalisaient plus qu’un simple business. 👊

Parmi eux :

  • Le Falaf, qui revisite l’art du falafel d’après les saveurs que chacun de ses cuisiniers, réfugiés, a rapporté de l’univers culinaire de sa région d’origine
La restauration face au défi écologique 👩🏻‍🍳🌍
Les falafels bio du restaurant/traiteur « Le Falaf ».
  • Sezono, restaurant/traiteur qui ne cuisine qu’à partir de produits de saisons, bios, et récoltés en Ile de France, propose aussi la vente en vrac de légumes et condiments, et organise des ateliers pour apprendre à les cuisiner.
La restauration face au défi écologique 👩🏻‍🍳🌍
L’artichaut, emblème de Sezono.
  • Père&Fish, une enseigne de street-food de poissons frais issus de la pêche durable (respect des saisons de la mer, refus de la pêche électrique…).
Vous êtes un porteur de projet en restauration et vous souhaitez vous faire accompagner dans le lancement de votre projet ? N’hésitez pas à nous contacter pour profiter de notre expérience et du savoir-faire de tous nos partenaires spécialistes (avocats, architectes, courtiers, cuisiniers professionnels…).
Le nouveau burger « Poulpe Fiction » de PèreFish.

Ces exemples peuvent nous apprendre une chose : il y a de multiples manières d’avoir un impact positif sur le monde qui nous entoure.

Nous avons tous une histoire, des sensibilités, des compétences qui nous appartiennent.

Autant de graines que chacun peut décider de faire germer pour construire le monde de demain,

Alors osons imaginer le projet qui nous correspond.

Pour surmonter la crise écologique, déconfinons notre imaginaire !

Vous êtes un porteur de projet en restauration et vous souhaitez vous faire accompagner dans le lancement de votre projet ? N’hésitez pas à nous contacter pour profiter de notre expérience et du savoir-faire de tous nos partenaires spécialistes (avocats, architectes, courtiers, cuisiniers professionnels…).

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