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Le Palmarès de nos incubés à la Bourse Badoit 🎖

Le Palmarès de nos incubés à la Bourse Badoit 🎖

Temps de lecture : 3 minutes
Le Palmarès de nos incubés à la Bourse Badoit 🎖
Le Palmarès de nos incubés à la Bourse Badoit 🎖
Visuel de l’édition 2021 « Bourse Badoit pour la joie ».

A l’occasion de la nouvelle édition de la Bourse Badoit 2021, on vous propose une petite rétrospective du parcours des incubés d’Emergence Concepts qui figurent au palmarès des années précédentes.

Au Menu 🍽

Beng-Beng, la Street Food asiatique en final de la Bourse Badoit 🇻🇳

Le Palmarès de nos incubés à la Bourse Badoit 🎖

On commence par Beng-Beng , un concept de Street-Food à la sauce asiatique, qui fait partie des finalistes de l’édition 2019.

Toute son équipe a donc été invitée à occuper éphémèrement la cuisine du Blitz pour présenter ses créations !

Le concept : Revisiter la « Banh Xeo« , crêpe au Curcuma traditionnel du Sud-Est asiatique avec une fine sélection de saveurs de tout le continent.

Des viandes marinées, un large choix de crudités, des sauces qui invitent au voyage… Ajoutez un prix abordable et une confection rapide, et vous obtiendrez un merveilleux concept orignal de Street-Food !

Encore bravo pour ce beau parcours dans la compétition.

Les Bichettes restaurant également en final de la Bourse Badoit 2019 👵

Le Palmarès de nos incubés à la Bourse Badoit 🎖

On continue la rétrospective de nos lauréats de la Bourse Badoit, avec les Bichettes restaurant.

Un concept finaliste de l’édition 2019, qui confirme l’intérêt qu’il a suscité lors du concours depuis son ouverture en novembre dernier.

Le concept : Agathe et Hortense, les deux fondatrices, revisitent avec brio les recettes héritées de leurs grand-mères agrémentées de touches qui n’appartiennent qu’aux Bichettes.

Velouté de champignon au Porto, Brandade de Haddock gratiné au Comté, Mousse au chocolat à la fleur de sel…

Des plats aussi succulents les uns que les autres, bravo aux bichettes pour leur créativité et la qualité de leurs réalisations !

Père & Fish, grands gagnants de la Bourse Badoit 2018 🎣🍔

Le Palmarès de nos incubés à la Bourse Badoit 🎖

Et on finit la rétrospective de nos incubés lauréats de la Bourse Badoit avec la victoire de Père&Fish en 2018 !

Un bon présage pour les quatre amis/fondateurs, qui ont cartonné avec leur premier restaurant rue Faubourg Poissonnière à Paris, et qui ont déjà ouvert un deuxième établissement à Lille.

Le Concept : Une enseigne de Street-Food de poissons de qualité, avec des produits ultra-frais issus de la pêche responsable.

Un concept qui fait l’unanimité !

Cette année la bourse Bourse Badoit change de formule, rendez-vous sur le site internet du groupe Badoit pour la découvrir 👀

Vous êtes un porteur de projet en restauration et vous souhaitez vous faire accompagner dans le lancement de votre projet ? N’hésitez pas à nous contacter pour profiter de notre expérience et du savoir-faire de tous nos partenaires spécialistes (avocats, architectes, courtiers, cuisiniers professionnels…).

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